نظمت مكتبة مصر العامة بأسوان، مساء الاثنين، محاضرة بعنوان "التغذية الصحية لكل أفراد الأسرة"، حاضرت فيها الدكتورة سارة جرجس خليل، أخصائية التغذية الحاصلة على البورد الأمريكي للتغذية العلاجية الإكلينيكية، وذلك بحضور عدد من المهتمين بالصحة والتغذية.
وتناولت المحاضرة أسس تكوين الوجبة الغذائية، وأهمية البروتين ضمن النظام الغذائي، والفرق بين الأطعمة الصحية وغير الصحية، إلى جانب تقديم نصائح حول تشجيع الأطفال على تناول الأطعمة المفيدة بطرق محببة لهم، مع التأكيد على أهمية إجراء الفحوصات الطبية واستشارة الطبيب قبل اتباع أي نظام غذائي.
وقالت الدكتورة سارة جرجس خليل، أخصائية التغذية، لـ"عين الأسواني"، إن التغذية الصحية لأفراد الأسرة تعتمد على تقسيم الطبق الغذائي بشكل متوازن، بحيث يضم البروتين والخضروات والنشويات بنسب مناسبة.
قبل "الدايت".. تحاليل واستشارة بدل الحرمان
وأوضحت أن من أهم العادات الغذائية الصحية عدم إهمال وجبة الإفطار، لما لها من دور في تنظيم مستويات السكر في الدم وضبط هرمون الكورتيزول، مشيرةً إلى ضرورة أن تحتوي الوجبة على مصدر جيد للبروتين.
وأضافت سارة أن بعض الأنظمة الغذائية، مثل نظام "الطيبات"، تعتمد على منع أطعمة مهمة للجسم أو السماح بأطعمة أخرى بكميات غير مناسبة، مؤكدةً أهمية اللجوء إلى أخصائي تغذية وإجراء التحاليل اللازمة قبل اتباع أي نظام غذائي.
وأعربت شريفة السيد، مدرسة اللغة الإنجليزية وأحد الحضور، عن استفادتها من المحاضرة، مؤكدة أنها كانت تعتقد أن تناول الخبز هو السبب الرئيسي لزيادة الوزن، إلا أن المحاضرة أوضحت أن جميع الأطعمة يمكن تناولها باعتدال وبالكميات المناسبة لتحقيق الاستفادة الصحية، مضيفةً أن الدكتورة ساعدتها في إيجاد حلول لمشكلة طفلها في تناول الطعام، من خلال دمج الخضروات مع الأطعمة التي يفضلها.
وقال المهندس جرجس خليل، أحد الحاضرين، إنه استفاد من الندوة في تصحيح بعض المفاهيم المتعلقة بالتغذية، موضحًا أن الطعام ليس السبب الوحيد للأمراض، وأن الحرمان من الطعام ليس الحل الأمثل لإنقاص الوزن، بل يجب تناول الغذاء باعتدال ووفق نظام صحي متوازن.
كما أشادت ليلى توفيق، إحدى الحاضرات، بالمعلومات التي قدمتها الندوة، مؤكدةً أنها ساعدتها على تنظيم نظامها الغذائي بشكل أفضل، وأضافت أنها تعلمت أهمية نقع البقوليات في الماء قبل طهيها لتعزيز الاستفادة الغذائية منها.
