يتناول التونسيون مأكولات خاصة في فصل الصيف، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة.
"المشعل" رصدت أفضل المأكولات التي يصنعها التونسيون من أبناء بني خلاد خلال الصيف.
تقول نفيسة بن عيسية، 89 سنة، ربة منزل، إن كل الناس خلال الصيف يكون اختيارهم لكل ما هو خفيف وسريع الهضم والتحضير؛ لأن هذه الفترة درجة الحرارة لا تُطاق، وبالتالي تعاني ربات البيوت أكثر من غيرهن من النساء، فهي تتعرض لحرارة المطبخ وحرارة الصيف.
لهذا تقدم "بن عيسية" لأفراد عائلتها بعض أنواع من السَلطات، والكُفتة التونسي، وخُبز الملاوي والفريكاسي، وبعض المأكولات الغربية الأخرى.
وقالت سعيدة المكني، ربة منزل، إن اختيارها في الصيف يكون بين السَلطة التونسية والسلطة المشوية والمقرونة؛ لأن بقية المأكولات تفسد إذا بقيت أكثر من يوم بسبب الحرارة الهائلة.
وتذكر رماح بوعنان، أن أفراد عائلتها يرغبون دائمًا في شراء المأكولات من المطعم؛ لأنهم يحبون الأطعمة الخفيفة مثل "البطاطا المقلية والبيتزا والسندويتش"، موضحة: “أصنع لهم بعض الطجين والخبز الخفيف يأكلونه في شكل ساندويتش، ويضعون فيه البيض والهريسة و التن أو الاسكالوب والجبن".
