صاحب "بطيخة محمد صلاح" يحكي قصة النحت على الفاكهة

الثلاثاء 17 أكتوبر 2017 07:12 م
image
صورة أرشيفية للشيف "خالد" وإحدى رسومه على البطيخ
يعرف هذا الفن بإسم "كارفن"، أي فن النحت علي البطيخ أو القرع أو أي فاكهة صلبة، ويرجع أصل هذا الفن إلى "تايلاند"، في شرق اسيا.
هكذا تحدث الشيف "خالد سيد البدري"، صاحب الرسمة الشهيرة للاعب "محمد صلاح" علي البطيخ، وأحد الشيفات العاملين بالأكاديمية البحرية في قسم الجاردمانجي، أي قسم الماكؤلات الباردة أو السلطات، والذي تعلم فن النحت علي الفاكهة أثناء عمله في الغردقة علي يد الشيف "ياسر"، أحد العاملين بأحد الفنادق.
استغل "خالد" موهبته في الرسم، المأخوذة من والده، واتجه لهذا النوع من النحت، ولم يواجه صعوبة في النحت علي الفاكهة بسبب معرفته بالرسم من قبل.
ويقول "خالد" أنه يستغرق ساعتين أو ثلاثة في النحت علي الفاكهة، ويقوم بعرضها لمدة أربع أو خمس أيام، ويحفظها عن طريق تغليفها ووضعها داخل الثلاجة، فيما أكد أنها لا تصنع للأكل.
وأضاف أنه يقوم بالتدريس، بالاشتراك مع صديقه "محمد كمال" في "الاكاديميه الاسترالية" التي تهدف لتعليم أقسام المطبخ وبالاخص تعليم فن النحت علي الفاكهة، لأنها غير منتشرة في بورسعيد وأنه لقي إقبال من شيفات بورسعيد وخريجي السياحة وفنادق.